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油脂煙點儀為什么不可或缺呢？油脂煙點儀究竟有什么樣讓人無法抵御的魅力？
油脂是各種動物生長所需的營養元素之一，但是油脂的粉類是十分豐富的，很多生物油脂是不能用于飼料加工的。但是還是會有不法商家利用這類油脂。生物柴油是油脂與甲醇在催化劑作用下發生酯交換反應，再經蒸餾而得到的脂肪酸甲酯，它用于發動機代替柴油，是一種生物能源，但它的能量不能被動物利用，并有毒，由于生物柴油價格低廉又和油脂屬于同系物，被少數奸商摻到飼料用油脂中。
對于油脂中混入生物柴油的檢測是很困難的，油脂煙點儀可依據生物柴油的沸點（200~235℃）與油脂的沸點（350℃以上,并分解）差別較大來分離并定量檢測的。
方法1：將油樣100mL移入精餾裝置內稱重，加熱，收集150~250℃的餾分。
方法2：在已烘干恒重的100mL燒杯內加50~60mL油樣，稱重，將燒杯放到電爐上加熱到250℃，并保持20min，冷卻后稱重，其加熱減重小于1%的為正常，若大于2%則可疑摻假，若在1%~2%之間需結合其他方法作進一步檢測。
方法3：煙點的差異，在方法2中如在140℃左右油樣就開始冒煙則可疑摻假，油脂的煙點（植物和動物油脂）都在190℃以上。油脂煙點儀可以準確的測定出煙點值。
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